こばやし農園（山江村）

２０１９年（営農４年目）のまとめです。営農４年目は「リセットの年」でした。前年（３年目）は、営農当初から継続してきた有機栽培でようやく経営の手応えを感じていましたが、年が明け、確定申告で作成した決算書をみると、非常に厳しい数字と不安を突きつけられました。 がんばっているけど３年経っても結果がでない。有機を強みにしてきたが売上アップの見通しが立たない。このままの状態では間違いなく破綻。。。とマイナスのイメージばかりが強くなり、思い切って「農業のやり方」を根本的に見直すことにしました。 「経営改善」を最優先にして「やめること」と「続けること」を整理し、栽培、労働、品目、販売の４つに分類して対策を講じました。 こだわり農業（有機）からあたりまえの農業（慣行）へ、ひとり農業から夫婦ふたり農業へ、野菜の種類を２５品目から２品目（ズッキーニ、オクラ）へ、取引先を複数の直売所からＪＡ１本へ、とスリム化しスタンダードな農業に変更しました。 冬は改善前に作付けした白菜、ブロッコリー、春から改善対象のズッキーニ、夏はオクラ、秋もズッキーニを栽培しました。改善後の４月から１１月までは、毎日朝６時から夜２０時まで１日も休むことなく農作業に専念し、毎日ＪＡへ出荷に行きました。 結果、売上げは前年の２倍になり、大きく改善しましたが、当初から目標にしている最低売上（生活ができる最低レベル）は５０％しか達成できませんでした。達成するにはさらに２倍の売上げが必要です。 また、妻には４月から薬屋さんの仕事を辞めてもらい、専業農家として増員しているので、売上げ２倍は当然で家族全体の収入は前年と変わらない結果となりました。 結局、こばやし家全体の収入としては変わりのない１年になりましたが、経営改善に向けた方針転換とその結果には十分満足しています。理由は、次年度（２０２０年）の売上げの見通しを立てることができたからです。 ２０２０年（営農５年目）の計画は、２０１９年の応用で、さらに２倍の売上げを目指してがんばりたいと思います。

１０月～１２月の栽培記録です。 ・オクラ 出荷：7/29 ～ 10/29　収量：1,300kg 気温が下がり日照時間も短く生長もゆっくり。徐々に収量も減り10月末で栽培終了。4月まき6月まきあわせて今年の出荷合計は1,300kg。ＪＡ参考収量（1,500kg）に及ばず。 7月の日照不足、8月盆からの長雨で、今年ほどカッパを着て作業したことはない。この長雨の影響を最後まで引きずり収量が落ち込む栽培となった。 日々の収穫と仕上げに追われ、剪定、除草、病害虫対策などの管理作業が後手になったのも原因。改善の余地はたくさんある。来年の収量ＵＰの手ごたえを感じオクラは終了する。 栽培終了時のオクラ 高さは2.5mにもなる。 JAに出荷 ・秋ズッキーニ（面積：15a　株数：850本） 種まき：8/30　定植：9/16　出荷：10/17～11/15　収量：860kg 8月中旬、お盆から長雨で畑の準備ができない。「忍耐でござる」と天気の回復を待つが週間天気予報はずっと雨。「おかしいやろ！」とYahooとTenki.jpとウェザーニュースに毎日つっ込みながら8月末になる。 9月上旬、「もう待てません。忍耐お断り。」と、強引にじゅくじゅくの畑へトラクター出動。耕うん、施肥、マルチなど畑の準備を終え、9月中旬に予定より2週間遅れて定植。 9月下旬、台風上陸。定植の遅れが幸いする。株が小さかったので風の影響を受けず。計画通り9月上旬に定植したら、間違いなく株が折れ栽培終了になっていた。農業やっててよくある不幸中の幸いをいただく。 10月中旬、収穫スタート。寒さに向うこともあり、雄花ばかりで雌花が少なく、春ほど収量は上がらない。2週間遅れがやっぱり痛い。昔の人が言う「秋はまき遅れるな」を今年も実感。 11月中旬、例年より早い「いきなり強い霜」で栽培終了。収量は春の半分になったが、販売価格がよかったので、春と同じ売上げとなる。 長雨で畑の準備ができないので ８月末に片付けたオクラの跡地へ 耕うんせずにズッキーニを直播き わりと普通に生長する 降霜前の秋ズッキーニ 降霜後のズッキーニ（終了） 凍傷でウリ科独特のにおいが漂う。 ・ニンニク（面積：3a　種まき：1...

７月～９月の栽培記録です。 ・オクラ 出荷：6/25 ～ 10/29　収量：1,300kg 6月下旬より収穫スタートしたが、7月の遅れた梅雨が生育に大きく影響。収穫時期に、強く、長い雨で日照不足になり、イボ果、尻ぐされ、花落ちで収量ダウン。 8月より、梅雨も終わり品質、収量回復。6月まきの収穫も始まり出荷ピーク。台風は2回上陸するも影響なく助かる。 8月下旬、ネコブセンチュウ被害が深刻化。収穫３か月目で、極端に収量が落ち込む。被害のある4月まきほ場は潔く栽培終了。 イノシシが2～3回現れて畝間の通路だけ掘り起こす悪さをするが無視。奴らはかまうと調子コク。6月まきのほ場に労力を集中。後半戦へ。 4月まきのオクラ 6月まきのオクラ ・夏ズッキーニ（180株/3a） 品種：モスグリーン 種まき：6/22　　定植：7/15 出荷：8/15～8/19　　収量：11kg 春、夏、秋の年３作ができれば経営的にかなりおいしい。暑さに弱いズッキーニは暖地の夏栽培はできないとＪＡより指導。ダメの程度がわからないのでこっそり3aだけ栽培。 結果、やっぱりダメ。株の生育は良いが雄花ばかりで雌花がでない。雌花がでてもつぼみのまま開花しない。交配ができず雄花は株についたまま腐食。 少量だが収穫できた夏ズッキーニは春に比べきれいでとても形が良い。9月中旬まで様子を見たが回復せず栽培終了。やっぱりダメなんかなあ。。。

４月～６月の栽培記録です。 ・グリーンピース 誘引ネットの設置が遅れ、伸びた茎があらぬ方向へいき、お隣や雑草と絡まりぐちゃぐちゃ。整枝するもどうにもならず途中から放置。５月上旬収穫開始。直売所で好成績。ズッキーニが忙しくなり５月下旬で終了。 マイナス5℃に耐えたグリーンピース ・小ネギ 学校給食の要望で試験的に少量栽培。冬に育苗し３月定植、５月上旬収穫開始。栽培容易で収量もよく、50cmの中ネギで学校給食と直売所に出荷。自分と相性がよかったが、仕上げが大変。ズッキーニが忙しくなり５月下旬で終了。 ＜経営改善スタート＞　 全体の栽培面積（露地 35a） ・ズッキーニ（800株/12a） 品種：モスグリーン 種まき：3/11　定植：4/7 出荷：5/12～6/25　収量：1,700kg 土づくりや元肥は有機の技術でスタート。収穫期間は１か月の短期決戦。中盤で果実に肥料不足の症状が発生。初めて化成肥料（液肥）を使用。化学のチカラにびっくり！数日で症状が回復し品質が安定する。これはハマるわ、と納得。 出荷はＪＡと学校給食。梅雨の遅れも後押しし、収量、売上も目標達成。梅雨と同時に栽培終了。露地は雨が降ると受粉できず規格内の果実が採れない。 初めての本格的な栽培だが、思ったより簡単で収穫も楽しくハマる。来年もやりたい！と思うが、毎日の受粉作業で腰がつらい。筋トレが必要か。。。 順調に生長する春ズッキーニ ＪＡに出荷 ・オクラ（10,000株/10a） 品種：ブルースカイＺ 種まき：4/21、6/1　（5aずつ段まき） 土づくりと元肥は有機ベース。潅水時、追肥で化成肥料（液肥）を使用。 5月上旬、突然、苗立ち枯れが多発。初体験で原因がさっぱり見当つかず。有識者に聞きまくりJAでヒントを聞く。 マルチ穴の除草を少しでも軽減するため通常よりマルチ穴を小さくした。それが起因で畝の熱が抜けきれず高温障害が起きたと推測。マルチ穴を大きくし4月まき分の３割をまき直し。その後、問題なく成長した。 昨年までマルチ穴の直径は10cm。これを6cmに変更しただけでこんなことが。。。農業恐るべし。 4月まきのオクラ。 根元が茶色く傷んでいる。数日後に枯死。 上2つが種まき時...

１月～３月の栽培記録です。 ・ブロッコリー（780株/5a） 側花蕾を中心に直売所へ。順調な販売で冬場の貴重な売上げに貢献。 ・ミニハクサイ（500株/1a） 有機の流通会社と調整し全量出荷。栽培が容易で、収穫、仕上げも楽。注文確保できれば生産性のよい野菜。市場性はまだ薄く、一般消費者には、大きいハクサイの1/2、1/4カットが主体と思う。 ・ハクサイ（700株/4a） 有機の取引先と計画して栽培したが、豊作で供給過多になり取引できず。直売所では安値が続き全く売れない。村内の学校給食でありがたいことに80kg受注。9割以上（１ｔ）廃棄。畑に鋤き込む。 「作って捨てる農業は絶対にしない！」と、決心する。 ・スナップエンドウ（700株/3a） 面倒な霜よけ対策「ナシ」にチャレンジ。１月上旬の－５℃で新芽が痛み全滅。たった１枚の不織布の偉大さを実感。思いやりがなくなるとこのような結果に。。。 ・グリンピース（300株/2a）　 何事もなく生き延び、順調に越冬。スナップより寒さに強い。

今年からJAさんをメインとして出荷することになりました。 有機栽培にこだわっていた私にとって、大きな大きな方向転換になります。年明けから行政や有識者のみなさんに貴重な意見をいただき検討を重ねた結果です。 JAさんとの取引は、有機農産物である必要はありません。外観を含む「品質」と「収量」の勝負になります。栽培の途中で、作物を守るためにどうしても必要な時は農薬を使うし、生育を見て栄養が足りないと感じたら化学肥料を使う農業に切り替えます。土づくりは有機農業の技術を継続しますが、栽培全体として、有機JASのルール外になるため「認証」は廃止の手続きを進めています。 苦渋の決断でしたが、この3年間やってきたことや自分の考え方をリセットして、「経営の改善」を最優先にしました。今後は目標の売上を達成するまで、有機と慣行の良いとこどりをした農業になります。 有機農業はしばらくお休みしますが、これまでの3年間の農業経験は無駄にはなりません。4月から新しいスタイルで営農4年目に入りたいと思います。

総集編として、２０１８年（営農３年目）を振り返りたいと思います。 こばやし農園の今年を一言でまとめると「転機の年」でした。「消費者販売」を減らし「企業間取引」に切り替え、「少量多品種」を廃止し「大量少品種」で効率化と収量確保にチャレンジしました。有機農業をめげずにコツコツやっていたら向こうから好機がやってきました。熊本に移住してもっとも有意義な１年になったと思います。 【春】 ・自然栽培のお友達ができる 自然栽培を営む頼もしい2名と有機栽培の私でグループ結成（肥後くまびと会） ・有機JAS認証取得 地元の直売所（個人）販売から地元の外（企業）との受注に向けて有機農産物の営業を開始 ・流通会社(熊本県山都町)と取引開始 無化学肥料・無化学農薬のタマネギを注文買取型の取引で納品スタート ・東京の自然食品の会社と取引開始 スナップエンドウ、生ニンニク、赤じその納品スタート。関東までの配送日数（２日）で鮮度面を心配していたが難なくクリア。有機農産物の受注ができ大きな自信につながるが、物流コスト、収穫時期、ロット数の確保などの課題がでる。来年に向けて１つずつクリアしていく方針。 ・ほ場面積拡張 新たに7a賃借 東京進出のきっかけになったスナップエンドウ 山都町に全量買取してもらったタマネギ 【夏】 ・ししとう販売不振 なぜかまったく売れない。原因不明。考えてもきりがないので収穫１か月ですき込みオクラへ労力をシフト。 ・カボチャ獣害で全滅 収穫１週間前にアナグマにすべて実をえぐられる。アナグマがいることはわかっていたが、カボチャも食べるとは・・・。 ・ゴーヤ発芽不良 120粒播種⇒12粒発芽。あまりにひどい発芽率。昨年と同じ条件での育苗だが原因がわからない。苗不足なので地這栽培の試験に変更。果実は成るが、葉っぱが茂って収穫に時間がかる⇒大失敗。 ・堆肥の変更 土壌分析で硝酸態チッソ過多が判明。鶏ふん堆肥⇒牛ふん堆肥に変更。野菜の味に変化が・・・口の中に残るかすかな苦みが消える。 ・少量多品種から大量少品種へ オクラと赤じその２品目に絞り込み労力を集中。効率化が上がり売上げアップの手ごたえを感じる。 売上貢献したオクラ 東京進出した完全無農薬の赤しそ 【秋】 ・台風...