こば農だより 2023年 にんにく

今年は2種類のニンニクを栽培しています。

１つ目は初挑戦の「葉にんにく」葉っぱを食べる専用の品種で、鍋に入れたり炒めたりして、ザ・中華って感じです。2月収穫予定ですが失敗している気配が。。。現在収穫をガマンして見守り中です。

2つ目は「生にんにく」2年ぶりの栽培です。5月上旬収穫で順調に生育しています。収穫後は乾燥せずにすぐ仕上して出荷する生専用の品種です。調理するとみずみずしくて上品な香りがします。2年前は収穫遅れで半分が出荷できませんでした。今回は最後まで出荷したいなあー。

手前が生にんにくで奥の方が葉にんにく、見分けがつきません。。